제주도는 안전하고 위생적인 축산물 공급을 위해 소비자 맞춤형 안전축산물 관리를 강화하기로 했다.

제주도는 소비자 식탁까지 안전하고 위생적인 축산물 공급을 위해 가축의 사육.도축.가공.유통.판매가 일관된 위생관리체계 확립과 안전성이 보증된 축산물 생산을 위한 자체위생관리기준(SSOP) 정착, 위해요소중점관리기준(HACCP)의 점진적 확대를 통한 단계별 위생관리를 강화해 나가기로 했다.

가축사육단계에서는 HACCP 도입.정착으로 사육환경 위생 및 질병예방 관리철저, 사료 안전성 확보, 착유가축 및 원유검사 등이 중점 관리된다.

또 도축단계에서는 도축장 시설 및 종업원 위생관리, 도축검사 등이 중점적으로 관리된다.

가공.포장처리.보관.운반.판매단계에서도 위생지도 및 감독이 대폭 강화된다.

윤철수 기자 다른기사 보기