정씨는 책머리에서 “서귀포에서 6남매 셋째 딸로 태어나 집안 농사일을 거들면서 자라며 집안일을 딸 넷이 번갈아 가면서 당번을 정했는데 제가 가장 신났던 것이 ‘밥 담당’이었을 때”라며 “둘째 언니가 8년 전 암 판정을 받고 건강의 소중함과 좋은 먹을거리에 대해 확실히 각인시켜준 덕에 그 후 건강 서적을 파고들었고, 어떻게 하면 좋은 음식을 섭취해 몸에 침투한 질병을 미리 예방할까를 놓고 늘 고심하게 되었습니다.”라며 책을 낸 소감을 밝혔다.

그는 “외식문화를 즐기는 동안 알게 모르게 우리 몸은 각종 질병으로 신음하는 시대가 온 이 때, 고혈압, 당뇨, 암 등 각종 성인병으로부터 어떻게 우리 몸을 보호해야 할까 궁리 끝에 다음과 같은 결론을 내립니다.”라며 “1, 식품첨가물이 든 가공품을 적게 먹자. 2. 제철에 나는 자연식품을 즐겨 먹자. 3. 외식은 가급적 삼가고 스스로 만들어 먹자. 4. 긍정적인 마인드를 가지자. 5. 많이 웃고 좋은 일을 많이 하자.” 라고 강조했다.

제목에서도 볼 수 있듯이 가공품 사용을 거의 하지 않고 집에서 직접 만든 각종 양념으로 음식을 만드는 법을 소개 목차를 보면, ‘조미료&양념법’, ‘계량법’, ‘저칼로리 반찬을 만드는 7가지 방법’, ‘김치 재료 고르기와 잘 담그는 요령’, ‘참기름은 요럴 때, 들기름은 요럴 때’, ‘칼질 하나만 잘해도 음식이 예뻐요’ 등 유익한 정보를 독자로 하여금 친환경 요리가 어렵거나 멀게 느껴지지 않고 각 가정에서도 쉽게 만들 수 있게 수록됐다.

이어 제1부 ‘조물조물 자연을 버무린 무침요리 24가지’, 제2부 ‘달달 볶아 맛있게 먹는 볶음요리 22가지’, 제3부 ‘지글지글 기름에 지진 영양 만점 부침요리 18가지’, 제4부 ‘달콤 짭조름한 건강 별미 조림요리 20가지’, 제5부 ‘오랜 시간 공들여 만드는 찜요리 10가지’가 있다.

제6부 ‘자연의 깊은 맛을 담아낸 절임요리 20가지’, 제7부 ‘한국의 맛 김치 26가지’, 제8부 ‘맛과 영양으로 구워낸 구이요리 12가지’, 제9부 ‘상큼한 맛으로 활력을 주는 샐러드 12가지’,  제10부 ‘고유의 맛을 그대로 살려낸 바삭바삭 튀김요리 14가지’ 등 178가지에 이르는 레시피를 수록하고 음식 만드는 과정을 한눈에 알아볼 수 있도록 칼라사진과 함께 자세한 설명으로 짜여졌다.    

요리전문가 정영옥씨는 한식 △조리기능사 자격증 취득, △생활요리 과정 다수 수료, △이마트 요리솜씨 이벤트 입상, △2007. 11. 농림부 주관  가을제철 음식의 달인 공모전 3위 입상. △2007. 12. 대한민국 김치의 달인 공모전 1위, △2008. 2. 아줌마닷컴 손님 & 초대상 레시피 공모전 입상. △2009. 5. "예쁜 봄요리 공모전" 2위, △2010. 3. 고향요리 공모전 2위, △2010. 6 청호나이스 주관 얼음요리 공모전 3위, △2010.9. Daum 미즈쿡 요리고수 선정, △2010,10- 부침 전요리 공모전 2위 등 많은 수상을 할 정도로 요리전문가 이다.

한편, 정영옥씨는 제주 서귀포시 출신으로 2006년부터 블로그 활동을 꾸준히 해오고 있으며, 블로그 ‘비바리의 숨비소리’에서 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 레시피를 소개하고 있다.

그는  블로그와 카페를 개설하여 △2007년 Daum 우수 블로그 선정,  △2008 BBS FM "살며 생각하며" -블로그와 대화 방송인터뷰 (생방송),  △2008PC사랑이 뽑은 우수 블로그 100에 선정 및 2008티스토리 우수 블로그 선정, △2009,3"신문과 방송" 월간지에 "파워블로거의 세계/ 비바리의 숨비소리" 5면에 걸쳐 소개된 바 있다.

그리고 △IEF 2009 대한민국 블로그''Best of Best' Award 수상, △2009 대한민국 블로그 어워드 100인 선정 및 2009pc사랑이 뽑은 우수 블로그 100인 요리부분 선정, △2009올 블로그 탑 100 및 2009티스토리 우수 블로그에 선정 됐다.

다음 해엔 △2010한국 유네스코 주관 네이버출사미션 "한국의 동식물을 담는다" 장려상 수상(수상작은 "백로의 비상"), △2010대구 매일신문에 '지역사랑 블로그들" 기사, △2010티스토리 우수 블로그 선정 및 2010다음 라이프 온 어워드 상 수상(티스토리부문) 등을 수상했다.

그는 현재 “싱글요리조리” http://cafe.daum.net/solocook(카페지기)와 티스토리 블로그  “비바리의 숨비소리”http://vibary.tistory.com/ 와 http://blog.daum.net/solocook 그리고 “비바리의 숨비소리” http://blog.naver.com/007crr 등에서 요리활동을 왕성히 하고 있다.

유태복 시민기자 다른기사 보기