제주시 서부보건소(소장 김필수)는 제주지역에서 벌초기시를 맞아 독버섯을 잘못 섭취해 식중독을 일으키는 사고가 빈번하게 발생함에 따라 이에 대한 주의를 당부하고 있다.
서부보건소에 따르면, 제주도에서 자생하는 버섯 269종의 버섯 중 흰독큰갓버섯과 광대버섯과 같은 독버섯이 50여종이 있으나 이에 대한 명확한 식별방법을 몰라 해마다 독버섯에 의한 식중독 사고가 지속적으로 발생하고 있다.
흰독큰갓버석은 큰갓버섯에 비해 갓의 크기가 비교적 작고, 갓 위의 사마귀점이 없거나 불규칙적으로 나있다.
또, 버섯 대의 크기도 흰독큰갓버섯이 큰갓버섯에 비해 비교적 작고 가늘며, 큰갓버섯의 특징인 뱀 껍질모양의 무늬가 없다.
독버섯과 식용버섯을 식별하는 방법은 우선 채취한 버섯과 쌀밥, 생강 등을 잘개 썰어 조미료 없이 볶았을 때 색이 까만색이나 갈색으로 변하면 그 버섯은 독버섯임으로 절대 섭취해서는 안된다.
이 외에도 버섯의 자루가 세로로 찢어지거나 은수저를 넣으면 검은색으로 변하는 방법으로 구별하기도 하나 식용버섯도 이런 현상이 나타날 수 있기 때문에 올바른 판별법이라 하기에는 무리가 있다.
독버섯은 독의 성분에 따라 그 증상이나 위험정도가 다르고 섭취시에는 20분에서 24시간 이내 일반적으로 강직이나 복통, 설사 등의 위장장애 등의 증상이 발생한다.
독버섯을 섭취했을 때에는 약간의 더운물 또는 1% 식염수 등을 다량으로 섭취한 후 토하게한 후 신속하게 병원으로 후송해 의사의 진료를 받아야 한다. <미디어제주>
<김두영 기자 / 저작권자 ⓒ 미디어제주 무단전재및 재배포 금지>
