한국조리사제주지회, “ 조리사 특별 위생교육” 개최
한국조리사제주지회, “ 조리사 특별 위생교육” 개최
  • 유태복 시민기자
  • 승인 2011.07.03 16:25
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▲ 제주도 내 집단급식소 조리사 및 영양사 600여 명이 위생법령에 의한 특강을 받고 있다.
(사)한국조리사중앙회 제주특별자치도 지회(회장 정동국)는 2일 오후 2시 제주학생문화원 대강당에서 제주도 내 영양사 및 조리사 600여 명을 대상으로 “2011년 집단급식소 조리사 특별 위생교육”을 개최했다.

교육내용은 ‘구제역 및 조류인플루엔자(A)’, ‘수인성ㆍ식품 매개 감염병’, ‘식중독 예방 및 집단급식소 위생관리’, ‘조리실에서의 안전생활’ 등 무더운 여름철 음식물 안전관리 철저와 주방에서의 유해ㆍ위험 요인별 안전사고 예방에 특강이 이루어졌다.

한편, 이번 교육은 제주도 내 집단급식소인 각 학교, 병원, 유치원 등에서 근무하는 조리사 및 영양사를 대상으로 ‘식품위생법 시행규칙 제84조(조리사 및 영양사의 교육기관 등)에 의거 실행했다.


 


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